El consumo de proteínas es fundamental para los adultos mayores por varias razones:
Mantener la masa muscular, a medida que envejecemos perdemos masa muscular (sarcopenia), lo que afecta la movilidad, el equilibrio y la independencia.
Fortalecimiento óseo, las proteínas ayudan a mantener la densidad ósea lo que es muy importante en adultos mayores para evitar fractura y osteoporosis.
Función inmunológica, las proteínas son esenciales en el sistema inmunológico ya que producen anticuerpos.
Control de peso, las proteínas regulan el apetito por lo tanto, te ayudan a mantener un peso adecuado.
Recuperación y cicatrización, las proteínas son fundamentales en procesos de cicatrización y/o recuperación de heridas ya que ellas son capaces de regenerar los tejidos.

Los aminoácidos esenciales son fundamentales para la síntesis de proteínas, lo que hace que sean aún más importantes para prevenir la pérdida de masa muscular, además, contribuyen con la reparación de tejidos, son fundamentales para mantener el equilibrio metabólico y previenen enfermedades cardiovasculares como el síndrome metabólico y la diabetes mellitus.